被誉为“侨史敦煌”的潮汕侨批向国家档案局申请列入“世界记忆遗产”，侨批文物馆建立及《潮汕侨批集成》的近日面世———随着“侨批文化工程”硕果频出，潮汕历史文化研究中心再次受到普遍关注。
潮学研究确立权威地位
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| 从汕头选购设备到开设工厂，一犯罪团伙在短短3月内竟疯狂印假钞近3亿元。广东揭阳市中级人民法院近日对这起伪造货币案作出一审判决，张伟平、罗某金、陈某锋、李某华四被告人被判犯伪造货币罪，判处5年有期徒刑至无期徒刑不等。 |
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和谐文化与和谐广东
黄陇章
作为粤东沿海及东南亚一带6000多座三山国王庙的鼻祖——广东揭西三山国王祖庙，其潜在的历史、宗教、人文、建筑、民俗等无形与有形的价值亟待挖掘。
三山国王“肇迹于隋，灵显于唐，受封于宋”，初唐时已建有庙宇。据记载，早在600多年前的元代，就已经是“潮之三邑，梅、惠二州，在在有祠了”，明清以来，随着粤东移民足迹所及，已将三山国王的香火带往邻近省市， |
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| 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。 |
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在所有鸟类中，潮汕人最喜欢喜鹊和燕子，最厌恶乌鸦。
喜鹊因为叫声“客客”，故俗称“客鸟”。相传是报喜的鸟。早晨打开门，阳光明媚中，若见“客鸟”在树梢、屋顶蹦跳，“客客”地叫，人们就会认为当天必有喜讯：侨属会在家等“番批”（即侨汇）；出门办事准是十办九成；再不然就是贵客临门。要是碰上今天办喜事，会被认为喜上加喜，一家乐得笑逐颜开。因此，喜鹊虽体形大，胸肉肥厚，鹊蛋也大，但人们从未敢对它有半点非分之想。
潮州的燕子有两种：一种 |
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| 潮语称女人为“姿娘”。在封建礼教的长期束缚下，解放前，尤其是在抗日战争之前，潮汕平原妇女绝大多数都是道地的“内人”，没有走出社会，不准“抛头露面”，与客家妇女和山区妇女种田的主要劳动力很不相同。潮汕姿娘，从小便受到封建礼教的影响，被视为是要嫁出的“别人家神”，“女人从夫”，“妇女理内，丈夫理外”。所以把女儿叫“走仔”。女人在小姑娘的时期，便要学些针工手艺，要帮助家庭劳动，嫁出之后，成为别家的家族成员，要遵守家规、族规、乡规，要奉事翁姑、丈夫，要干好家庭劳动， |
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潮汕流传着一句俗语“落厕羊敬先生”，指的是不敬师长、背信弃义的人，必然自食恶果。
元代末年，澄海县有个姓何的商户，开了一个杂货店，生意马马虎虎，却还富不起来。主人何东家急于生财，但苦无良策。
何东家有一个老母，已是八、九十岁，吩咐儿子为她选风水宝地，随时准备撒手西归。何东家东托西托，终于请到潮州城一位高明的风水先生。这位先生为何老太找了三个灵穴：第一个灵穴可荫子孙平安，出人才，但财气不厚；第二个灵穴，葬后要待隔代才能兴旺， |
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潮汕人流传一句口头禅：“雅雅也是豆腐底，”说的是从前有一个后生兄，娶了一个老婆，恩恩爱爱，日子过得很甜蜜。有一天，这个后生兄遇见一个秀才娘，柳眉凤眼，长得十分美貌，觉得她比自己的老婆不知要美多少倍。回家后便患了相思病，气走了老婆。只苦了他的母亲，怕儿子有个三长两短，断了香火，如何了得?
邻居大娘告诉她：“你儿子害的是单相思，什么神医都没法治，只有求秀才娘与你儿晤面，病就自然会好。”
他娘只好硬着头皮，厚着脸皮，去向 |
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| “包青天”是一个专有名词，泛指那些为民申冤的清官。而这个专有词的得名源自于北宋一位包姓的清官，他的名字因与朗朗青天连在一起而名垂千古：包拯，潮汕百姓对他并不陌生，《秦香莲》、《猫儿换太子》、《包公截侄》等好多潮剧都出现他清正廉洁、刚正不阿的形象，近千年来成为为官者之楷模，被百姓誉为“包青天”。但你是否知道？包拯成名的地方，不是在陈州，也不是在开封，却是在岭南的端州——今天的肇庆市。史料记载，包公的成名和实践治国安邦就是从端州开始。宋康定元年（1040），包拯 |
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蔡汉炎
揭阳梅云石头村，位于市区西南的石马山下，村后绿树掩映，郁郁葱葱；村前溪流环绕，田畴连绵，阡陌纵横；远眺紫峰如屏，青翠横亘，一派明媚绚丽的田园风光！
许氏宗祠座落村西，背山面水，祠后山峦树林茂密，层层迭翠；堂前溪流，汇紫峰山 |
