潮汕喜庆食甜丸

潮汕人食甜丸，首先在冬节。

    《桃花过渡》中渡伯说：“十一月是冬节”。

    《程咬金宿店》中陈氏：“冬节煮汤丸，不论大小，浮的先舀”。

    别地方的人们，在元宵节食汤丸，所以，他们把汤丸称为“元宵”。潮汕人却在冬至食汤丸，俗称冬节丸。潮汕有句俗语：“冬节夜无食丸天不会光”。因为一年之中，冬至夜最长。

    《秦德避雨》中岳女：“娘呀，过三日就要过冬节，阿爸怎么还未回来？”

    从前，潮汕人在冬节前都要赶回家团圆。倘有人无法回家，今年的丸米志便要留下一些，等其回家时煮甜丸。故此，衍生出第二种食丸。

    《老兵回乡》中杨福顺久别回家，老妻何翠喜忙着做汤丸。

    《金龙银凤》中金龙从泰国回乡，合家食甜丸蛋（鸡蛋和甜丸一起煮，这是普宁一带风俗）。

    《一路春风》中苦姨的大姑饥荒年逃荒去江西，今日初次回来，准备煮汤丸。

    《金花女》中刘永金花团圆，进财高喊：“来去食甜丸！”

    《韩江水》中如珠等人走投无路，被迫上凤凰山找游击队。三年后，在一个月色黯淡的秋夜，她潜返乡里，发动群众闹革命。在村外接头时，贫农三婶也没有忘记：“哇，我欢喜到，恁三年无返来，我着煮碗甜丸来你食”。

    另外，有一种食甜丸，属于办喜事。

    《春归燕》中金燕定亲，送聘之日，金母煮甜丸。

    《保婴记》中三娘：“今日孙仔满月，我叫伊人来搓丸食欢喜。”

    《蓝太爷断案》中蓝太爷生日，夫人端来一碗甜丸蛋。

    《益春》国林大在东门抢花轿，错抢了小姨黄六娘。公堂上，他只好将差就错劝六娘：“随我回府来食合房丸”。

    《珍珠衫》中老管家劝三巧：“老爷诚心诚意，夫人你就勿推三推四，后日十五月大圆，就来食合房丸。”

    潮汕的汤丸，与别地的“元宵”大不相同。主要是工艺不同。别看他们的汤丸有馅，其实，他们把一小团一小团的馅放在糯米粉里，用力摇动，像滚雪球那样，使其外面沾上一层干粉，凝却之后，便可上锅。潮汕的汤丸，丸米志要掺温开水，在米志桶里反复揉，直至十分均匀柔韧为止。然后，一粒一粒用手来搓，要大小一致，放在竹里。晾了一夜，冬节日一早煮丸，便不会变形，也不像“元宵”那样味浓。

    从前，冬节还有贴丸的习俗，即在龛上、灶、门、碓、臼、杂咸橱、井栏、牛间、猪寮等处各贴上两粒甜丸，第三天才剥下，称“丸丕掉落”。