潮州方言歌从大概念上来说，从体裁可以分为几类，一个是歌谣体，就是对传统歌谣进行闻字取腔式，谱上曲调，潮州语言的音乐性是非常强的，所以需要闻字取腔，比如陈莽原老师的一首很重要的作品——《月光歌》；还有一种是用戏曲和潮曲的基本音调然后填进歌词的，这个我们就称之为戏曲体，还有就是创作歌曲体。创作歌曲体有两种，一种是莽原歌，就是莽原老师创作的这种歌体，就是用现代的作曲手法把带有潮州音韵特点的这些词，就是说根据方言的词汇和语法特点进行创作、谱写而成的，这种写法现在的年轻人看来是比较平旧、呆板的，但在上个世纪五六十年代还是起了很大的作用的，当时也涌现出了一大批作者，很多作者都发挥了他们的作用，也涌现了一大批好的作品，比如《挢仔苦》、《刺仔花》、《月光歌》、《打铰刀》等等，包括还创作出很多歌剧式，方言歌剧，比如说《赤叶河》、《春雷》等等，在公社化时期也写出了很多的方言歌，比如说《中秋夜》（唱），非常好听的作品，很多创作者在五六十年代为潮州方言歌的发展发挥了他们的才能，做出了很大的贡献。
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