根据全聚德的招股说明书，此次获准发行不超过3600万股，发行后总股本不超过14156万股，并选择在深圳交易所上市。招股说明书显示，目前，全聚德的9家直营烤鸭店已经在北京、上海、重庆、长春等地落户，国内外的加盟店则多达61家。公司去年实现营业收入6.66亿元，净利润5666万元，摊薄后每股收益0.51元；今年一季度实现营业收入1.88亿元，净利润2562万元，摊薄后每股收益为0.18元。据悉，此次全聚德上市总共募集3.8亿元资金。
业内人士分析，除全聚德外，国内餐饮业还将陆续有知名企业步入上市。相关数据显示，2006年中国重点餐饮企业营业额同比增长24.4%。每年以两位数的增速扩大中国餐饮市场，让餐饮龙头们在收获高额利润的同时，对上市计划的信心也大增。据有关报道，国内知名餐饮企业小肥羊业已启动上市程序，初步定于明年春在港上市，计划融资20亿港元。而2001年6月注资了99万美元成立香港谭鱼头集团，也将香港上市作为其重要的战略目标。
