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潮菜美味：沙锅豆腐竹仔鱼煲

[日期： 2007-11-06 10:31]

来源：金羊网作者：

[字体：大中小]

编号: 673852 　　　
摄影作者: 　　
文件名:yzblyc7b19.jpg　　
文件大小:K　　
高 X 宽:337 X 450　　
说明:yzblyc7b19.jpg

沙锅豆腐竹仔鱼煲

沙锅豆腐竹仔鱼煲是传统的潮汕风味菜，潮州方言称的“竹仔鱼”，也就是必先剥皮始能入口的剥皮牛。竹仔鱼是清蒸的，不用煎不用过火，用普宁豆酱使竹仔鱼口感更为惹味。

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