石斛为兰科植物金铁石斛及同属多种植物的茎。别名：金钗石斛、黄草、吊兰花、金石斛。 处方名：石斛、川石斛、鲜石斛、金石斛。其中皮色深绿，质地坚实，味厚多汁为上品，称铁皮石斛，价格较贵；其嫩尖尤佳，称绿毛枫斗，价格更是昂贵。平时处方所用石斛以皮色黄如金（称“金钗石斛”），茎壮如钗，未经炒制的为好。
石斛有养胃阴，生津液，滋肾阴，清虚热的功效。主治胃津不足，口中作渴，唇燥咽干，舌红少津；或肾阴虚亏，虚热内发，腰软乏力，头晕眼花，视力减退，舌红少苔者。石斛是民间比较熟悉的清补药品。 长服有保健强身作用。
石斛质润多汁，有恋邪助湿之弊，所以有感冒或热病感染时不宜早用；体内有湿浊内阻而见腹胀，舌苔厚腻者更应忌用。
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